椰子肉的白色部分被切碎或磨碎，然后干燥并去除大部分水分。它具有天然的白色至淡奶油外观，具有宜人的香气和温和的甜味。

椰蓉主要用于烘焙和糖果行业，作为饼干、蛋糕、糕点和甜点的成分。